Архивы: Our products

Products cards

Яичная масса

12 / 07 / 2017

masa-jajowa

Виды яичных масс:

яичные массы из целого яйца
желтковые
массы
белковые
массы
специальные массы

(с добавлением сахара, соли или иной добавки по желанию заказчика)

Конвертер

  • на 1 кг яичной массы приходится 20–23 куриных яйца в зависимости от размера яиц
  • на 1 кг желтковой массы приходится 56–60 желтков
  • на 1 кг белковой массы приходится 41–45 белков
  • Условия хранения: 0–4°C

УПАКОВКА

Мы упаковываем яичные массы в асептическую упаковку типа мешок-вкладыш (англ. bag-in-box). Такая система является действительно универсальной технологией, в которой используются пленки с высокими барьерными свойствами, ограничивающие до минимума доступ газов внутрь мешка, таким образом, поддерживая свежесть и срок годности пищевых продуктов без использования дополнительных консервантов. Наши яичные массы, упакованные в упаковку мешки-вкладыши, сохраняют свою питательную ценность и качество.

  • мешки объемом: 5 кг, 10 кг, 20 кг
  • пластиковая, типа ящичного поддона – до 1 000 кг
  • цилиндрические контейнеры из нержавеющей стали объемом от 800 до 1 000 кг
road tankers

Компания OVAL также доставляет яичную массу автоцистернами грузоподъемностью от 16 до 25 тонн.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

  • Выбивание яиц

    Выбивание яиц осуществляется с помощью современных машин, которые открывают скорлупу специальными ножами. После чего выбитое содержимое яйца может быть подвергнуто процессу отделения желтков от белков или переработано целиком.

  • Фильтрация

    Полученная масса подвергается процессу фильтрации, благодаря чему не содержит остатков скорлупы. Фильтрация осуществляется в автоматических фильтрах, оснащенных ситами с минимальным размером ячеек, что гарантирует безупречную очистку.

  • Гомогенизация – обеспечение единородной массы

    Профильтрованная масса подвергается процессу гомогенизации или однородному перемешиванию ингредиентов, которые не смешиваются в нормальных условиях, то есть перемешиванию желтка и белка куриного яйца. Мы используем два вида гомогенизации: под давлением и кавитационную. Однородная структура и консистенция, полученная в процессе гомогенизации, способствует хорошему соединению яичной массы с другими ингредиентами.

  • Пастеризация

    Все виды масс подвергаются процессу пастеризации. Он заключается в уничтожении болезнетворных микробов, присутствующих в яйцах, с помощью соответствующим образом подобранной температуры подогрева в течение очень короткого периода времени. Это позволяет сохранить вкус продуктов и предотвратить снижение их пищевой ценности. Процесс пастеризации защищает потребителей от заражения бактериями (в основном, палочек сальмонеллы) и увеличивает срок годности продукта.

Пирожные

12 / 07 / 2017

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

При производстве наших бисквитных пирожных мы уделяем особое внимание технологическому процессу приготовления теста. При производстве нашего печенья мы уделяем особое внимание технологическому процессу приготовления теста. Основой бисквитов является яичная масса собственного производства из куриных яиц, полученных с нашей фермы. Высокое и неизменное качество бисквитов является результатом правильной аэрации теста, соответствующей интенсивности замеса и температуры выпечки. Весь процесс производства контролирует квалифицированный персонал..

УПАКОВКА

Мы упаковываем бисквитное печенье на автоматической линии в пакеты из ориентированной полиэтиленовой пленки (ОПП) со следующей плотностью:

120 г
150 г
250 г
500 г

СПЕЦИАЛЬНАЯ УПАКОВКА

Наша компания также производит бисквиты под торговой маркой заказчика. Они могут быть упакованы в пакеты согласно проекту графического дизайна, представленному заказчиком, или проекту, рекомендованному компанией OVAL, при условии заказа и утверждения заказчиком.

Яйца

12 / 07 / 2017

Птицеферма состоит из двух производственных зданий, каждое из которых оснащено 66 840 клетками для стада. Происхождение стада – из нашего питомника, что обеспечивает их очень хорошее здоровье.
Производственные здания оснащены клетками компании TECNO, которые соответствуют последние требования Евросоюза, а также инновационными технологическими системами, обеспечивающими наивысшее качество функционирования стада.
Производственный процесс заключается в автоматической раздаче корма, автоматическом сборе яиц и последующей транспортировке по центральному ленточному конвейеру в здание сортировочного отделения. За безопасностью стада, безаварийным функционированием технологической линии и обеспечением гигиены на объектах следит коллектив квалифицированных сотрудников. Куры на наших фермах находятся под постоянным присмотром ветеринарной службы, а оптимальная диета обеспечивается благодаря высокому качеству корма.

Сортировочное отделение полностью автоматизировано. Яйца попадают из курятников непосредственно в здание сортировочного отделения при помощи центрального ленточного конвейера типа ANACONDA.

Сортировочное отделение оснащено технологической линией компании MOBA, которая обеспечивает маркировку яиц, сортировку на весовые категории, а затем автоматическую упаковку в индивидуальную или групповую тару.

Чтобы гарантировать превосходный потенциал нашего стада, у нас есть собственный питомник кур-несушек. Стадо укомплектовано 70 000 клетками. Современные системы, используемые в питомнике, круглосуточно контролируют распределение корма и воды, а система управления микроклиматом обеспечивает соответствующие климатические условия. Инновационные системы безопасности незамедлительно предоставляют информацию о возможных нарушениях. Стремясь обеспечить наилучшую физическую форму и здоровье наших кур, мы придаем принципиальное значение опыту и квалификации нашего коллектива, а также профессиональному уходу, зоотехническому и ветеринарному контролю.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ

ПРЕДЛОЖЕНИЕ

В нашем предложении вы найдете все весовые категории яиц для потребления и дальнейшей переработки или яйца категорий S, M, L или XL.

УПАКОВКА

Яйца упаковываются в следующие виды розничной и оптовой упаковки:

  • упаковки для розничной продажи из формованной бумажной массы по 6 и 10 штук;
  • лотки для транспортировки из формованной бумажной массы – 30 штук;
  • картонные коробки;
  • европоддон;
  • иная упаковка по желанию заказчика.

Поскольку мы заботимся об охране окружающей среды, мы отказались от использования пластиковой розничной упаковки.

ТРАНСПОРТ

Заказчики могут воспользоваться профессиональным транспортом нашей компании, забрать продукцию своим транспортом или воспользоваться услугами транспортной компании.

В нашем транспортном парке есть автомобили вместимостью как 8, так и 16 паллето-мест.

Все автомобили нашей компании имеют изотермический фургон. В соответствии с принципами HACCP они оснащены холодильными установками с возможностью записи температуры, при которой осуществляется перевозка товара (графическая и цифровая запись). Это гарантирует оптимальные условия транспортировки продуктов независимо от расстояния и погодных условий.

Кроме этого, компания поручает транспортировку проверенным транспортным компаниям, оказывающим услуги по экспедированию грузов.